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Deep Beer è un progetto sociale che vuole creare tramite la birra impiego sul territorio, per i giovani e per chi è più vulnerabile, dare vita a comunità produttive e creative connesse, promuovere la coesione sociale e una crescita inclusiva.

Le nostre birre nascono dalla cooperazione con imprese agricole locali, e finiscono in bottiglie etichettate con opere di giovani artisti del territorio. Vogliamo che Deep Beer sia il cuore dell’ambiente in cui è immersa, che sia per esso un battito vitale, e che da esso venga positivamente influenzata.

Facebook: www.facebook.com/ohmygoddeepbeer

 

Witte De With

 

Birra ispirata alle Blanche belghe, dal bel colore giallo opalescente, con schiuma bianca e fine. Il naso è ricco, con un bouquet ampio, floreale e leggermente agrumato. In bocca è fresca e beverina, contrassegnata dalla sapidità tipica del farro, prodotto in collaborazione con i ragazzi dell’istituto Tecnico Agrario di Alvito.

 

Deepthroat

 

Ispirata alle Bitter Ale, abbiamo voluto produrla con aggiunta di mais, per dimostrare che questo ingrediente non è costretto ad essere solo un succedaneo industriale del malto d’orzo: nella Deepthroat usiamo l’antica varietà autoctona italiana “Ottofile”, prodotta in collaborazione con l’azienda agricola “La Collina” di Arpino. Profumata vagamente terrosa, erbacea, si rivela alla bevuta scorrevole e pericolosamente beverina: su note leggere di biscotto e mou si innesta il piacere amaro della bevuta, su cui ritornato nel retrosanale le eco contadine dei luppoli americani impiegati.

 

Dragged blondie

Birra chiara ad alta fermentazione. Prodotta con l’aggiunta di un’antica varietà di susine della Valle di Comino dall’azienda “Podere O.Tamburrini” di Atina. Corpo leggero, colore leggermente dorato, per chi ama le definizioni, una “Session beer” o una “Summer Ale”. Note agrumate e floreali, e di frutta tropicale si affiancano a quelle più balsamiche delle erbe dell’orto e della foglia di pomodoro. In bocca la pungenza delle susine e il corpo secco conducono a un finale fresco e pulito. Una birra che si presta davvero molto bene ad essere bevuta in giornate soleggiate.

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